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雁江区全力保障资阳中和首届小龙虾美食节食

2020-07-26 22:35:01
雁江区全力保障资阳中和首届小龙虾美食节食品安全

6月30日至7月2日,为期三天的资阳中和首届小龙虾美食节在雁江区中和镇成功举行。雁江区按照责任分工,全力做好美食节现场食品安全监督指点,保证了消费者饮食安全,确保了美食节顺利举行。

一是精心制定方案。成立了领导小组,制定了《食品安全保障工作方案》和《食品安全事故应急处置方案》,明确了保障工作的时间、地点、人员、职责,和食品安全事故应急处置要点,使保障工作有章可循。二是加强人员培训。美食节举行前,组织执法人员对拟入场经营的食品摊点负责人进行了专门的培训。要求食品摊点必须获得乡镇政府统一发放的《登记证》,食品经营人员必须获得《健康证》,必须索证索票保证食品原料来源可追溯,必须按规范进行操作,严禁经营腐败变质、污秽不洁、感观性状异常、超过保质期等的食品。3是强化现场监督。美食节举办期间

,组成监督指导组对现场的15家餐饮摊贩、4家食品销售摊贩进行现场监督指点。对存在的部份操作人员不戴口罩、帽子、徒手接触食品,部份直接入口食品露天敞放,餐饮具清洗盆(桶)无明显标识,餐饮具清洗不完全等问题进行了现场指点和纠正。同时,执法人员还提醒大家注意用电、用气安全,确保不发生安全事故。

通过有力监督,资阳中和首届小龙虾美食节期间未接到一起消费者投诉,未发生一例食源性疾病,实现了食品安全零事故,为今后类似保障工作积累了宝贵经验。


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