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黑芝麻红枣仔米粥

2020-04-02 07:00:07

大自然的规律,幼年时期的生物其细胞最新、元素最丰、营养最高,无论食材还是补品,都以雏幼期为上品。东北私家米——“仔米”,即幼年成长期的大米,是活杆收割时在稻杆上摘取的还未成年的小粒米。此米口感柔绵、入口软香,清水文火熬成的粥,堪称极品。营养价值更是“成年米”的2~3倍。

由于仔米·极品粥米本身柔绵清香的特性,我选了一样为植物食的材来和它一起煲粥。

果然不负所望——文火慢煲,食材的味道渐渐飘出来,是真正天然食粮的味道,是寒冷的冬季里温暖的味道,更是家乡的味道。

黑芝麻红枣仔米粥

材料:极品粥米150克,黑芝麻20克,红枣50克,清水1500克,冰糖适当。

黑芝麻红枣仔米粥的做法

1、黑芝麻用小火白锅(不放油)慢炒至熟。或者烤箱预热180度,烤5分钟左右至飘出香味。熟芝麻用料理机打碎成粗粉。可以一次多做一点,称出20克备用。打碎芝麻,能更好地让香味和粥融和。若无料理机,也可用擀面杖擀碎。

2、称好的仔米,黑芝麻和红枣。

3、红枣洗干净,去蒂。仔米略淘洗,和红枣一起放入沙锅中,加入10倍米量的水1500克,浸泡30分钟。熬粥,根据你想要的浓稠度,添加水量一般为米量的8-12倍。

4、锅放在灶上,大火烧开,文火煲至仔米软糯,粥浓稠。大约30—40分钟。

5、倒入黑芝麻粉搅拌。继续文火煲3分钟左右。

可根据个人喜好添加冰糖。米香气4溢,入口软糯,回味甘甜,是家乡的味道……

黑芝麻的功效与作用

黑芝麻别名黑脂麻、脂麻、胡麻子、芝麻、胡麻、乌麻、交麻、巨胜子、乌麻子、油麻、小胡麻,为胡麻科植物胡麻的成熟种子。全国大部分地区均有栽培。

小提示

红枣和桂圆能一起吃:二者都可增进气血化生,使面色红润、肌肉饱满,故适合同食

桂圆和红枣能一起吃:桂圆具有养血安神的功效,红枣也是补血养血类的食品,若桂圆与红枣搭配食用,可为人体提供丰富的营养成分。对闭经有一定疗效。

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