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春食野菜香烤榆钱馅饼

2020-03-26 23:58:52

2张图片

“榆钱鸡蛋馅的,做个电烤箱版的馅饼,改种方法,体验不同的榆钱食品”
食材明细
主料
发面团 适当 榆钱 适当 鸡蛋 两个 葱 适当
辅料
调和油 适当 盐 少量 转化糖浆 适当
平淡口味烤工艺一小时耗时普通难度
烤榆钱馅饼的做法步骤
1
榆钱摘瓣淘洗干净,控干水份
2
发面团(用牛奶、老酵母经过两次低温饧发的发面团)
3
榆钱、鸡蛋、葱炒制的馅料,晾凉备用
4
发面团稍揉,排出空气,揪小挤子,擀成厚些的园皮
5
包入馅料
6
整形成馅饼生坯
7
放入烤盘,刷上一层转化糖浆。烤箱160度先预热,放入生坯后,上、下火烤制20分钟
8
成品
小诀窍
刷上转化糖浆是为了烤制的颜色更金黄,没有使用蜂蜜或不用也可以
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