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菱角要煮多长时间才熟菱角的营养价值有哪些

2020-05-21 18:48:29

【导读】:现在正是菱角上市的季节,相信很多人都已吃过了,大家都知道菱角是要煮熟的,那么菱角要煮多长时间才熟呢?菱角的营养价值有哪些呢?下面小编就为大家介绍一下,一起来看看吧!

菱角要煮多长时间才熟

菱角一般需要煮15分钟即可熟透,菱角大小受品种的影响,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的时间也有所不同,一般在10~15分钟以内。

菱角怎样煮好

方法1:

食材:菱角、食盐、食醋等。

做法:

1.将菱角用清水洗净,在用食盐水浸泡半小时,再用清水清洗干净,捞起沥干。

2.将沥干的菱角放进锅中,加适当的清水,在放少量食盐,大火烧开,水开以后煮10~15分钟便可熟透。

3.将熟透的菱角捞起,放进冷水当中,进行退热,便可食用。

方法2:

原料:菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙(10克)。

做法:

1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;

2、大葱切段,姜切片。将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水没过菱角,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶;

3、盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟便可;

4、吃的时候,直接掰开外壳食用。

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菱角的营养价值

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,由于菱角不含使人发胖的脂肪。

什么人不适合吃菱角

寒性体质人

菱角性寒,含有大量的寒气,不适合寒性体质的人食用,会加重寒性体质,对身体健康不宜。

过敏人群

菱角中含有很多的淀粉和蛋白质,其中部分蛋白属于异体蛋白,具有致过敏可能,因此,过敏体质之人不适合食用。

减肥人群

菱角中淀粉的含量极高,都可以和生活中的主粮相当,减肥时期的人不适合多吃,以避免引起肥胖。

吃菱角的注意事项

1.菱角性寒,属于大寒性食品,在食用以后会出现脾胃虚寒之症,因此,不可大量食用,以免引发腹泻。

2.菱角在湖泊等水生环境中生长,有很大的可能被寄生虫感染,因此,吃菱角最好是充分熟透,以避免生吃感染寄生虫。

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