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麻麻小厨房凉拌海螺

2020-09-17 14:10:43

4张图片

“螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必须的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。海螺味甘、性冷、无毒;具有清热明目、利膈益胃的功效;对亲信热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效”
食材明细
主料
海螺 适当
辅料
黄瓜 适当 大蒜 适当
配料
盐 适量 蚝油 适当 味精 适量 醋 适当
酸咸口味拌工艺十分钟耗时简单难度
凉拌海螺的做法步骤
1
海螺洗净沥水
2
净锅入水,在水中加入1勺盐,将洗净的海螺入锅煮。煮的时候将海螺口朝下,这样会熟的更快一些。
3
蒜加入适量的盐捣成蒜泥,黄瓜去皮拍碎。
4
水开后大概5分钟左右就可以了,将海螺捞出凉透。
5
用筷子插到海螺肉中,随螺旋纹轻轻转动,正直海螺就转出来了
6
海螺有一块深绿色的线状物,那是海螺的苦胆,有比较重的苦味。喜欢可以直接食用不喜欢的就得剔除了。
7
将海螺切成薄片。将海螺放到案板上,用刀从下横向切就比较好切片。
8
海螺切好入盆,加入排好的黄瓜
9
加入蒜泥、适量的耗油、少许的盐、味精、醋调匀就可以装盘拉
10
完成
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