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肉末茄子的做法步骤和营养价值

2020-05-21 18:48:12

今天在菜市场买了一些肉和茄子,打算晚上做肉末茄子, 那么现在就给大家说说做法吧:

肉末茄子

肉末茄子制作方法1.  1. 茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;

2. 锅中倒入适当的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出;

3. 锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末炒香;

4. 最后,放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀便可。

肉末茄子制作方法2.  1.茄子(圆形、长形都可)切成1厘米大小的片。

2.锅中导视适当的油烧热,放入茄子小火偏软后备用。

3.锅中倒入少量油,放入葱姜丁爆出香味,放入肉馅煸炒,同时也可以根据喜好放入青红椒丁。

4.炒到一定程度后,出锅前5分钟放入蒜末炒香装盘即可。

肉末茄子营养价值  茄子(紫皮、长):茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的

维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,避免小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助医治作用。

猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优良蛋白质和必须的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改良缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

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