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冬季多吃红色蔬菜抗寒防感冒

2020-07-30 00:33:32

气候寒冷的冬季,人体的免疫系统功能较低,容易患上感冒发热等疾病,多吃红色食品可增强免疫力,预防感冒。蔬菜中的红萝卜、番茄、红辣椒、红薯等红色食品,富含β-胡萝卜素,不但能清除人体氧自由基,而且还参与合成维生素A,对人体上皮组织和呼吸道黏膜有很强的保护作用。

气候寒冷的冬季,人体的免疫系统功能较低,容易患上感冒发热等疾病,多吃红色食品可增强免疫力,预防感冒。蔬菜中的红萝卜、番茄、红辣椒、红薯等红色食品,富含β-胡萝卜素,不但能清除人体氧自由基,而且还参与合成维生素A,对人体上皮组织和呼吸道黏膜有很强的保护作用。

★番茄猪肝汤

用料:猪肝250克,虾仁25克,蘑菇40克,鸡蛋1只,番茄150克,黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。

制法:将猪肝切去筋膜洗净,切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉,搅打成浆。用旺火蒸10—15分钟至结膏。清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏,再煮沸,调味即可。

功用:养肝明目,增强免疫力。用于防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。

方解:猪肝有养肝明目、增强免疫力;蘑菇补益脾胃,益阴养肝,降压,降脂,润燥化痰,增加白细胞;虾仁、番茄均有增强免疫力的食品,番茄可增强营养,减少感冒的产生。


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